飫肥の天ぷら

近くの海でとれた新鮮な魚のすり身に、「豆腐」や「黒砂糖」「味噌」などを混ぜ合わせて、揚げる天ぷら。
ほんのりと、口の中に甘さが広がり、どこか懐かしさを感じる風味です。
日南地方に江戸時代から伝わる家庭の味。
ちょっとした晩食のお供に最適です。

参照:「観光にちなんの旅」